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　　AG旗舰厅原标题：【特色教育巡礼】广东厨艺技工学校：传承中华饮食文化 打造厨艺培训“航母”

　　广东厨艺技工学校坐落于环境优美、交通便利的台城沙岗湖路口，是全日制民办省一类技工学校，现开设专业主要有中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点、饭店（酒店）服务导游及酒店管理等。近年来，中央电视台、广东电视台、《南方日报》、《江门日报》、《广东职业技能报》、《美食导报》等媒体都对学校的办学特色进行报道。

　　俗话说：“民以食为天”，广东厨艺技工学校坚持以“厨艺”为办学特色，注重培养学生掌握实操技能。学校结合教学大纲要求和现时餐饮行业发展的实际需求，制定科学的教学计划和教学进度，通过老师们的悉心教导、循循善诱让学生们能掌握好理论知识和扎实的基本功。2016、2017年，该校组织学生到广州参加“中国烹饪铁人赛”，获得了金奖和特金奖的优异成绩AG旗舰厅。

　　办学以来，为社会培养了近6万名烹调师、面点师、烧腊师等专业人才，其中近5万名学生凭所学专业技能成功在90多个国家和地区从事餐饮业，为弘扬我国的餐饮文化作出较大贡献。学校成立了美国中餐厨师训练基地，先后荣获“国家技能人才培育突出贡献奖”、被评为“广东省职业教育最具特色培训院校”等，被誉为“厨点师摇篮”、“厨点师黄埔军校”。

　　学校尽力帮扶贫困学生，减免其住宿费、膳费等，还让学生通过勤工俭学的方法获得资助。学校定期组织老师下乡到贫困学生家里进行探访、慰问，深入了解学生的家庭情况，给予最大的支持和关心。

　　广东厨艺技工学校设施设备齐全、满足教学需要。学校有充足的实训场地和实训岗位，保证每位学生都有一个实训操作岗位。2017年，学校争取到省级专项财政资金200万元，在综合楼三楼建设多功能演示大厅，为学生创造良好的学习环境。目前，学生住宿环境良好，配备有空调、WiFi、热水等，饭堂的菜式丰富多样，为学生提供营养、健康、美味的三餐。

　　广东厨艺技工学校坚持走校企合作的道路，以就业为导向，以服务为宗旨，认真实施技能人才培养工作，根据企业发展对人才的需求，采取多样化、灵活化的合作培养模式，为学生搭建平台，创造实习、就业的条件。目前，学校与广州鸿星饮食集团、广州炳胜饮食集团、中山京华世纪酒店、香港大家乐有限公司、深圳华润集团、佛山杯子红西餐厅、佛山御品有限公司、东莞柏宁酒店、江门逸豪酒店等大型餐饮企业保持良好的校企合作关系，为学生实习、就业创造良好的平台。

　　近年来，台山市政府大力打造“职教之城”，广东厨艺技工学校的国际厨点师培养基地被列为“职教之城”三大基地之一。2017年至今，该校分别与美国中餐联盟、加拿大港加饮食协会、食在澳门有限公司签订合作协议，共建国际厨点师培训基地。

　　学校将积极与国际餐饮企业共同探索创新教学模式，重点培养现时餐饮行业适用型人才；同时，国外餐饮企业也将积极配合该校，组织、举办以“饮食文化”为主题的交流活动，并为该校培养的厨点师人才提供境外实习、就业机会。该校不断开拓进取，争取与更多国际著名餐饮联盟、协会进行友好合作，弘扬中华饮食文化。

　　广东厨艺技工学校的校园文化丰富多彩，该校每年举办主题文艺晚会、道德演讲比赛、知识竞赛、各类体育比赛、社团活动等。学校通过开设寿司料理、食品雕刻、裱花、糖艺等兴趣班来提高学生的学习兴趣和技能，每学年还举办技能大赛、教学成果汇报展示、外出参观实践等活动多方面强化学生的实操技能。

　　为了培养同学们高尚的情操和品格，学校积极组织团委、学生会的同学参加公益活动，例如清明节扫墓、点心义卖、无偿献血、慈善万人行、爱心捐赠等。

　　党的十九大报告提出要“完善职业教育和培训体系，深化产教融合、校企合作”，这是对中国特色职业教育的新定位AG旗舰厅、新要求，也是习教育思想的重要内容。梁瑞康说，该校今后将根据自身实际，不断加强与国内外烹饪技能人才交流学习，通过“走出去，请进来”的方法，提升教学质量，稳步推进国际厨点师培养基地建设。

　　梁瑞康说，该校始终秉持“服务社会、质量第一”的办学原则，以德育人、以真求知，紧跟新时代的步伐，不断开拓创新，朝着“传承中华饮食文化，打造厨艺培训‘航母’”的目标进发。